夏日素食推荐:松子芥花油松茸面

来源:大洋网| 2017-06-14 16:04:54|

  虽说心静自然凉,但是在这炎炎夏日,仍然需要清爽的食物才能带来怡人的心境。此时,精致美味的素食就是你的绝佳选择,清淡的食材并不代表平淡无味,健康的素食也能刺激你的食欲。青酱意面是意大利面的一种小清新版本,传统浓郁的罗勒香气搭配浓烈鲜美的松茸,再加上松子的酥脆,使得在炎热的夏季也依然很受欢迎,品尝着这道美食会给人带来初夏的味道。

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  这道菜建议选用加拿大芥花油进行烹饪。加拿大芥花油质地轻盈、口味中性,所以,用芥花油不会掩盖罗勒的香气和松茸的鲜香。此外,芥花油富含能够有效滴调节血脂、清理血栓的欧米伽3脂肪酸,但在饱和脂肪酸含量上非常低,因此使我们在享用这道美味的同时,不用担心摄取了过多的饱和脂肪。

  事实上,很多明星厨师及营养专家都推荐用加拿大芥花油作为日常烹饪油。它不仅能满足烹饪的各种需求,而且相比其他食用植物油,芥花油的营养分布更加均衡合理。

  材料:

  加拿大芥花油15ml、松子15g、罗勒20g、松茸30g、意面100g、盐5g、蒜瓣5瓣、黑胡椒5g

  做法:

  1. 松茸洗净切片,在开水中烫熟,待用。

  2. 蒜、罗勒叶、松子加入搅拌机,放少许盐和芥花油搅碎倒入小碗备用。

  3. 煮一锅水,加入少许盐和芥花油。水开后,放入意大利面,煮8分钟。(时间根据意面来定)

  4. 将意面捞出再倒入少许芥花油,拌匀备用。(防止面条粘起来)

  5. 黄油下锅,爆香,加松茸片翻炒,变色即可。

  6. 加面,加罗勒酱、黑胡椒小火翻炒,拌匀装盘即可。

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  营养分析

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责任编辑:NL057

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