做糖醋排骨赢妈妈点赞

来源:大洋网-广州日报| 2017-06-23 07:37:45|

 

  图/广州日报全媒体记者王维宣

  个人档案

  陈佳一直视烹饪为一件骄傲的事,能做一桌合口的饭菜与家人朋友一同享用,何等幸福与开心啊。她用一碗亲手做的重庆小面成就了一段属于自己的姻缘。现在她已有幸福的小家庭,三口之家不亦乐乎;同事好友是她们家中的“常客”,她时常为朋友们下厨。

  厨房故事

  “围观”偷师 自成风格

  重庆妹子陈佳最擅长做的是重庆菜、川菜这一类家乡菜肴,她烹饪的兴趣是爸爸妈妈培养起来的。小时爸爸妈妈就时常让她在一旁“围观”,时不时教授两招,小学四五六级时,放暑假的她就在家里“实践”成功。这可是一件特别有成就的事,对于年幼的她来说,开学以后,她就开始在同学面前秀本领了。那会儿,什么酸豆角炒肉末、蒜蓉空心菜、小炒肉等菜式她都能做。

  聪颖好学如她,只是“围观”就能“偷师”成功。记得十八九岁那时,陈佳去同事家做客,同事那位厨师爸爸在厨房做香辣虾。她在厨房外看着,心里默默记下步骤,回家尝试数次后居然成功了,后来还根据自己的口味做了调整。

  今天,她给大家带来的糖醋排骨,也是她“偷师”来的菜肴。原本她不会做这道菜,那年妈妈在她面前表扬了老家一位大姐姐做的糖醋排骨特别好吃,还连续表扬了两次,这可让陈佳吃醋了。她马上就给大姐姐打电话请教这道菜的做法,可是尝试出来的排骨并没有达到她预期的效果。经过多年的尝试与摸索,最后才得出今日的陈佳版糖醋排骨,总算也获得妈妈的好评啦。

  露一手:

  糖醋排骨

  材料:

  新鲜猪小排3根,料酒、酱油、白糖、醋和凉白开水按1: 2: 4: 4: 5准备,姜片、食用油、从化和白芝麻少量。

  制作:

  1.猪小排加姜片煮25~30分钟,捞起沥干水;

  2.油下镬加热,倒入排骨煎至金黄色;

  3.料酒、酱油、白糖、醋和凉白开水按照1:2:4:4:5的比例配好,倒入镬中与排骨一起烹煮8分钟后收汁,撒下少量葱花翻炒。出炉放入盘子中,撒上白芝麻即可。

扫一扫,分享到微信朋友圈

责任编辑:NE060

本文相关推荐

精彩图集

精彩文章

河南“幼女编造被老师强奸”事件:谎言是怎样发生的

涉事幼女先称“被两名老师强奸”,后又承认“编造了情节”。风波渐息,但漩涡仍在。

08:00

所谓「暗网」,没你想的那么吓人,也没你想的那么诱人

相比于各种以讹传讹的文章中描述的惊悚场景,“暗网” 的体量没那么夸张,但正在滋生壮大的暗网世界依旧引起了外界警觉。

08:00

我所见的北京人,没有一个不是在用力生活

北京,没有2000万人假装在生活;只有那些不懂奋斗意义的人,才在假装生活、无病呻吟。

08:00

为什么是买东西,而不是买南北?

为什么买东西叫做买东西,而不叫买南北呢?终于找到答案啦!

08:00

中日房价对比:日本房价到底比中国便宜多少?

经常会人会问:“总说日本房子比国内便宜,那日本的房价究竟是多少呢?”

08:00
oumin@189.cn kanmiaochen@21cn.com liyg@21cnsales.com ibm2012cd@21cn.com Athena_1a@21cn.com 1994004509@qq.com Athena_1a@163.com