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广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式……[详细] 忙里偷闲 饮杯茶去 　　一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。 　　正因为如此，广州人把饮茶，又称"叹茶"。"叹"是广州的俗语，为享受之意，这也正是广州茶楼业百年不衰的原因…… ·老广州系列专题：羊城旧影 风情西关 缘起·叹茶 广州早茶的意境 我国茶馆的起源 广州早茶探源 古广州的茶楼 改革后的茶楼发展 广州早茶现状 闲话广州早茶 茶韵飘香 广州小吃七大类 　　“早茶”一词，今天几乎已成广州人的别称。虽然，“早茶”并非只限于广州，但由于广州的“早茶”实在名声太大，其他的自然也就不在话下了。 　　但广州茶楼的历史其实算不得很长，大概也就是在清道光年间才从当时的酒楼演变而来。真正与广州现今的“早茶”有点形式接近的茶馆，考证下来大约有点像清代咸丰同治年间的一种叫做"一厘馆"的馆子，其设备很简陋，木桌板凳……

老店·记忆 永远的白天鹅 　　说白天鹅的早茶好不是因为它贵，而是因为它家的虾饺。上等人和马蹄露在《真情》里头都不止一遍的重复过，唔食虾饺点叫饮早茶？ 虾饺是无愧广东早点之王的，无论是从价格还是从色香味上…… 广州酒家 　说真的，广州酒家应该在我们的记忆应该存在了很多年，好像小时候就吃到广州酒家超顶级的月饼。 而且在某一时段，广州酒家应该是很辉煌的，应该是请客的标准，如果请你到了广州酒家吃饭，那就意味着对你的重视…… 莲香楼 　　宣统二年，一位名叫陈如岳的翰林学士，品尝了莲蓉食品后,有感于莲蓉独特的风味，提议给连香楼的连字加上草头，众人一致赞同,他遂手书“莲香楼”三个雄浑大字。现在高悬于该楼门前的金漆牌匾上的“莲香楼”三个大字，便是这位学士的手迹…… 陶陶居 　　陶陶居原是一位大户人家的书院，到了清光绪年间，这间书院已换上"葡萄居"茶楼招牌，专营苏州风味的酒菜，兼营茶面。后来葡萄居易手由一位姓陈的老板经营，陈老板改茶楼字号为陶陶居，寓意来此品茗乐也陶陶…… 泮溪酒家 　　泮溪酒家就在荔湾湖公园的旁边，是西关又一个著名的酒楼。泮溪酒家的风格和陶陶居相差无几，都采用传统的园林式建筑，雕梁画栋、飞檐流苏，极具韵味，长廊迂回，水榭亭台一应俱全，西关古典的风情，可以在此慢慢回味…… 德昌酒楼 　　德昌酒楼在80年代的时候曾经与陶陶居、莲香楼、泮溪酒家齐名，是西关人常去喝早茶的地方。德昌酒楼的旧址位于龙津西路，不过现在已经夷为平地……

精致·美味

雅趣·习俗 煲靓汤 ·煲汤是广东人的专利，这是不争的事实。与其潮湿暑热的地域性气候有着相当大的关系。其传入北方，要归于…… 喝糖水 ·广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身…… 团年饭 ·“民以食为天”，吃是中国人逢年过节的重要部分，特别是以“吃”著称的广州人，更是注重吃得好，吃得巧…… 饮凉茶 ·某广州属亚热带季风海洋性气候，同时，广州人爱吃，会吃，有时吃的煎炸东西多了，难免会上火，于是饮凉茶……

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