广州早茶，说是喝茶，其实是个早餐而已，只是这个早餐吃的有讲究，并且一直佐以各种香茗，因而得名。

　　广州的早茶极少是小餐馆开设的，大都由足够规模的酒店和宾馆酒家开设，环境装修的极尽奢华。古朴典雅，小桥流水的园林风格有之，如著名的园林酒家南园，北园，鹿鸣酒家等；更多的是金壁辉煌的西式风格，象知名的广州酒家，东方宾馆，花园酒店等等。

　　但是无论是普罗大众所进出的普通酒店，还是总统贵宾小憩的超星级宾馆，早茶却是无一例外的以价廉物美，服务周到的面对全广州的民众开放。只要你口袋里有个百八十元的，只要你不是邋遢的背心拖鞋着装，你便大可以气宇轩昂的步入任何一家豪华的酒店，理直气壮的坐下来美美的享受你那一盅两件的香茶美点。因为，别看酒店多么奢华，但是早茶的美点，贵的也不过十几二十几元，享受的却是名副其实的星级环境，星级服务。而普通的酒店，尤其是不在市中心的那些酒店，点心低价到两元一份，茶位一元一位的也有。

　　蒸点篇：虾饺，蟹黄猪肉干蒸，鼓汁蒸排骨，怪味凤爪，娥姐粉果，鱼刺饺，香茜饺，黑椒牛仔骨，面鼓酱蒸排骨，奶黄包，叉烧包，鲜肉包，灌汤包，糯米鸡，腐皮卷，上汤蒸牛柏叶，牛肉烧卖。

　　面粉篇：鲜虾云吞面（沙河粉或桂林米粉），和味牛腩面（沙河粉或桂林米粉），南乳猪手面（沙河粉或桂林米粉），卤水猪肠面（沙河粉或桂林米粉），干炒牛河（面），酱油王炒面，“遮遮”猪肠粉（陈村粉）。

　　汤点篇：牛三星汤，羊杂汤，净云吞汤，卤水牛肚，牛杂萝卜，酸菜白果猪肚，猪红汤，白灼牛肉丸，白灼牛柏叶，白灼时蔬。

　　煎点篇：萝卜糕，马蹄糕，芋头糕，年糕，煎饺，玉米饼，糯米包，虾饼，牛肉紫菜卷，

　　滚粥篇：艇仔粥，及第粥，牛肉粥，鱼片粥，皮蛋瘦肉粥，咸蛋牛肉粥，猪肝粥，粉肠粥，水蛇粥，柴鱼花生粥，菜干猪骨粥，盐局鸡粥。

　　烘点篇：蛋挞，椰挞，叉烧酥，榴莲酥，南瓜饼，萝卜酥，甜薄餐，咸薄餐，叉烧餐包，春卷，油条，糯米糍，咸水角，煎堆，杂果果冻，龟灵膏，甜圈。